Bí Quyết Nấu Món Giả Cầy Thơm Ngon Khiến Ai Cũng Mê Muội

Giả cầy là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào những ngày trời trở lạnh, có bát giả cầy khói nghi ngút cũng đủ đưa cơm lắm rồi. Vậy bạn đã biết bí quyết nấu món giả cầy thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức chưa?

Nếu chưa? Hãy cùng Nhandaovadoisong.com.vn chia sẻ cách nấu món giả cầy thơm ngon nức mũi để mang lại bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình nhé.

1.Chuẩn bị nguyên liệu.

– Chân giò: 500g

– Bắp chuối: 200g

– Riềng: 1 củ to

– Ớt 2-3 quả

– Xả; 4-5 nhánh.

– Tỏi 2 củ

– Mật mía, hoặc đường.

– Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm, tiêu, mì chính.

– Hoa chuối

– Rau thơm

2.Sơ chế nguyên liệu.

– Riềng xả băm nhỏ chia làm 2 phần:  một phần đem xay, giã vắt lấy nước, phần còn lại để nguyên.

– Ớt, tỏi băm nhỏ.

– Mật hoặc đường đem thắng lên để làm nước màu.

– Chân giò đem thui, nướng qua cho xém vàng phần da bên ngoài (phần ngày quan trọng vì sẽ giúp món chân giò thơm giòn ngon hơn). Sau đó đem đi cạo bỏ phần cháy xém bên ngoài, rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Đem ướp với muối, một phần riềng xả đã xay, giã bột nghệ, tỏi, mì chính, mắm tôm, tiêu, mật mía ớt tỏi, trong 30 phút.

– Hoa chuối đem cắt nhỏ ngâm với nước muối đã pha giấm ( Công đoạn này giúp hoa chuối trắng và giòn hơn)

– Rau thơm cắt bỏ cồi già đem rửa sạch vắt ráo nước.

3. Chế biến.

– Đun sôi dầu ăn, đảo chân giò đã ướp cho thật săn mặt thịt. Khi thấy thịt đã săn lại rồi bạn cho nước ngập 2/3 thịt trong nồi. Ninh với lửa vừa cho đến khi thịt chín mềm, nước trong nồi sền sệt thì tắt bếp.

4. Thành phẩm.

Món thịt chân giò vàng ươm, sền sệt ăn vào thấy vừa mềm lại giòn, thơm ngon, béo ngậy, vị cay cay tê tê đầu lưỡi. Ăn kèm với hoa chuối và rau thơm.

5. Chú ý: 

– Trong khi nấu thấy nồi thịt sôi thì bạn vặn nhỏ lửa để liu riu món thịt sẽ nhanh mềm và ngấm gia vị hơn.

– Nếu nấu bằng nồi áp suất thì không cần thêm nước, đun sôi trong 15 phút rồi tắt, không xì ga để vậy cho đến khi ăn mới lấy ra.

Bí quyết nấu món giả cầy thơm ngon cực kì đơn giản, dễ thực hiện. Bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể nấu được. Vậy còn chờ gì nữa mà không đãi cả gia đình bữa cơm tối với món giả cầy ngon nức mũi này nhỉ.

Ăn Ngon - Tags:
Sitemap | Mail